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Amuse bouche --- Œuf 64°C, champignons, crème de Parmesan ou Légumes et fruits d’été en carpaccio, vinaigrette citron confit --- Filet de bœuf en tataki, cacahuète, avocat ou Bar sauvage grillé sur la peau, fleur de sel --- Chocolat noir 66% Guanaja Grand Cru Mexique, épicé ou Citron Yuzu, framboise
59,00€Amuse bouche --- Œuf 64°C, champignons, crème de Parmesan ou Légumes et fruits d’été en carpaccio, vinaigrette citron confit --- Filet de bœuf en tataki, cacahuète, avocat ou Bar sauvage grillé sur la peau, fleur de sel --- Chocolat noir 66% Guanaja Grand Cru Mexique, épicé ou Citron Yuzu, framboise
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